糙米留存了稻穀胚芽，小麥能增加韌性，黑米顏色獨特，糯米具有黏性……

「呼。」豆芽菜少年將炒制香脆的五穀放入石磨中。

他用瘦小的臂膀使勁推動磨棍，穀物逐漸被研磨成粉，從磨盤邊緣流出。

少年額頭已布滿細密的汗珠。

「要加把勁呀。」馬尾辮女孩第一次登上這麼大的舞台，心中暗自打氣。

她將少年磨好的五穀粉過篩，邊加水，邊用筷子攪拌。

直到形成幾個濕潤的麵團。

不同麵粉具有不同的吸水性和口感。

因此在做麵條時，需要適當調整清水的用量和麵團揉捏力度。

「小娘子怎麼還不過來啊？」豆芽菜少年緊張到手指不自覺握緊，指節因用力而泛白。

他嘴唇微抿，明亮雙眸像迷失在大霧中，無意間掃視到曾經欺辱過他的同工幫廚，又趕緊慌亂挪開。

「廢物！」幫廚輕蔑地沖他擺了個口型。

與翠園樓的繼任大廚相比，桂記滷味店的兩個學徒，確實顯得動作笨拙。

選用食材更是中規中矩，毫不出彩。

沒人看好他們。

除了不知被下了什麼迷魂藥的科考舉子們，舌戰群儒，力證自己這三天聞到的美食有多香。

翠園樓大廚沉穩地走到灶台前，向鍋內傾倒山泉冷水，水珠在鍋壁上濺出細小水花。

他將魚泥置於紗布中央，神情專注。

雙手提起紗布四角，慢慢收攏，魚泥在紗布的包裹下，被擠壓成麵條狀的軟泥。

「不愧為酒樓的招牌菜，這古法制面是門手藝活兒。」裁席上的黃髮老者拄杖而立，微微點頭評判道。

老人面露懷念，想起已故去的翠園樓大師傅，不免惋惜嘆氣。

諸位裁判負責察其色、嗅其香、品其味，以定優劣。

除此之外，群眾選票亦有占比。

賽程進行到一半，桂枝兒千呼萬喚始出來。

但見女子身著一襲素色襦裙，手握車把，輕移蓮步。車軲轆緩緩轉動，行於青石板路上。

「賣方便麵嘍。」她一聲吆喝悠長，婉轉清揚。

桂枝兒不急不緩地走向人群，木板車上是緊急趕製的不同口味方便麵，專供會試考生。

裙角低垂擺動，走起路來，似有清風相隨，女子眼波流轉間盡顯聰慧靈韻。

既攜帶市井特有的煙火氣，又染上幾分慵懶與愜意。

第65章 五穀魚粉五穀雜糧與魚香交織纏綿。……

剎那間，人潮如涌。

一長衫書生身手敏捷，率先從懷裡摸出銀票，口中急呼道：「老闆有方便麵是吧？且賣與我！」

他目光灼灼，緊盯木板車上的貨物。

「吾已等候多時，兄台不可奪愛。」另一舉子不甘示弱，面紅耳赤，生怕自己搶不到。

兩人看似溫文爾雅，此刻竟也拉扯起來。

「大家依序而列，不要亂插隊。」桂枝兒聲音清脆，面帶微笑。

她將攤位布置得井井有條。

傳統的老壇酸菜風味面，讓人舌尖生津，廣受好評的鮮蝦魚板面，將蝦的鮮甜、蟹的清潤完美交融，濃稠的番茄牛腩面更是酸甜可口。

除此之外，桂枝兒還推出了兩個新品速食。

速溶咖啡——提神醒腦必備。

沖泡藕粉——口感細膩、潤滑，足以飽腹。

「怎麼還限量購買啊，快派人告訴小公子，咱們沒法包圓兒。」有那紈絝子弟的僕從排不上隊，急得直跺腳。

把貨物全部買走的命令無法落實了。

「兩份酸辣粉面，兩包咖啡您拿好。」桂枝兒點錢十分麻利。

普通書生僅試探著買了些方便麵，而北境學子早就見識過桂枝兒的廚藝，雖然從沒聽說過什麼「咖啡」一物，但也毫不吝嗇地拿下。

台上的翠園樓大廚沉不住氣，額上青筋微凸。

他將白蘿蔔絲放入鍋中焯燙，魚骨湯已燉至濃稠，眼下加入蔥姜蒜調味後，鰣魚面即將出鍋。

可這風頭全被桂枝兒搶了！

「豈有此理！」德高望重的黃髮老者作為裁判，也甚是不滿，「廚藝大比不是兒戲。」

見此，翠園樓主事者目露精光，嘴角泛起一抹陰鷙的笑容。

「派學徒出戰也就罷了。」他煽風點火道，「現在還聯合書生們攪局，趁機牟利。」

壓力傳遞到台上，滷味店的兩個學徒恰似雨中的雛鳥，委屈巴巴。

豆芽菜少年眼眶泛紅，淚水在其中打轉。

見識到對面幫廚無聲的辱罵，他只能自力更生。

刮刀接觸黑魚魚身，傳來「沙沙」聲響，是鱗片在與刀刃摩擦，開膛破肚後，取出腸和鰓，清洗乾淨。