欒霜柏聳聳肩,復又緩緩搖頭。
老鴇咬死了不說,只放言是得罪不起的大人物。
在知府大人判罰後,老鴇更是扭起腰肢,邁著碎步,滿臉囂張。
「哼!」她塗脂抹粉,滿頭珠翠搖晃,「我邀月樓背後若是沒靠山,怎麼敢在這兒地界兒混。」
靠山自己恐怕都不知道呢。
桂枝兒唇角上揚,眸中閃爍著狡黠,內心滿是惡作劇得逞後的竊喜。
拖到事情敗露,輕舟早過萬重山。
「可見此事頗有蹊蹺。」欒霜柏站在兩人中間,手指輕盈如蝶,從左指到右穿梭著。
少年眉清目秀,眼神專注又俏皮。
「我會幫姑娘保守秘密的。」他將食指立於唇前。
畢竟吃人嘴短。
客棧後廚,熱氣騰騰。
幾口大鍋在灶台上一字排開,熬好的小米粥和白粥略有些稀薄,但還算清香。
再配上幾碟小菜,醬黃瓜、鹹菜、蘿蔔乾等,便是最簡單的開胃早膳了。
「剩了不少米粥,便宜賣你們得了。」主廚的庖子撓撓頭,「何必自己動手,徒增麻煩。」
他頭一回聽說,有人要租用庖廚。
看到是一群窮酸書生,更加不理解。
莫不是死對頭派來的探子,想裝作不小心炸了後廚,讓上元節晚宴泡湯吧?
生意越來越不好做,防人之心不可無啊。
「就借個火兒,還有廚具。」桂枝兒展顏一笑,舉起手來。
只見她手中掛鉤穩穩地勾著一串肉。
打眼一看它肉質鮮嫩、肥瘦相間、比例適中,定是鋪子上最新鮮的豬前腿肉。
「要剁餡兒?」主廚的庖子身形圓潤,恰似一座小山。
他將目光在桂枝兒臉上緩緩游移,看到她誠摯地點頭,也就揮揮手同意了。
但還是警惕地站在一旁監視。
桂枝兒並不在意他人圍觀「偷師」,她只專注於案上鮮肉。
簡單處理後,她執利刃,手起刀落。
豬前腿肉被分成塊兒,旋即,隨著有節奏感和韻律的揮刀,肉塊又變為肉絲。
在刀刃與案板撞擊的清脆聲響中,充滿了力量。
不過片刻,她改剁為砍。
在雄渾的刀勢下,肉絲化為肉糜,逐漸有了餡料的形態。而桂枝兒氣定神閒,毫無疲憊之色。
外行看熱鬧,內行看門道。
主廚的庖子見桂枝兒攪拌肉餡一氣呵成,還用了不少他沒見過的配料,頓覺稀罕。
「蔥、姜、鹽不足為奇。」
「胡椒雖貴重了些,但也常用。」主廚的庖子睜大了眼睛,伸出手一指,「這是個什麼?」
小巧玲瓏的模樣,身形纖細,微微彎曲,似一彎新月。湊近細嗅,還有一股淡淡的海腥味。
「金鉤海米。」桂枝兒不吝賜教,「沿海比較常見,咱們這兒用的少。」
主廚的庖子撓撓頭,他打當學徒開始數十載,壓根就沒見過這玩意。
於是愈發瞪大了眼,生怕錯過什麼步驟。
桂枝兒開始包餛飩。
她手指靈動,輕拈薄麵皮,用小木棍舀起一點兒餡料放置皮上,瞬間對摺、一捏、一合,動作行雲流水。
火苗舔舐鍋底,鍋中沸水不斷翻滾。
在她身後,剛習完早課的書生們,遠遠觀望。
「看著像餃子,又不一樣,文景兄你吃過嗎?」
「我聽聞燕平有一種吃食叫多肉餛飩,做法和這個相似,但鼓鼓囊囊的。」
「有區別。」書生們一致搖頭,「先生還是太全面了,我等望塵莫及啊。」
第42章 珍珠奶茶木犀,桂花也。
一碗熱氣騰騰的小餛飩出鍋。
那薄薄的皮兒近乎透明,隱約可見中心一點粉嫩的肉餡。清湯水中點綴著些許蔥花紫菜,霧氣裊裊上升。
「不收租金了,能否讓我嘗一碗?」主廚的庖子矜持地問道。
「您請。」桂枝兒自無不可。
餛飩在碗中微微晃動,玲瓏剔透。
主廚的庖子抿了一口湯,淡淡的鮮香瞬間在舌尖綻放。
是顆顆蝦米的功勞。
那鮮味,不如山珍濃郁,也不似河鮮帶著些腥氣,而是獨特的,如海浪涌動般的滋味。
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