「還有小瞎。」

幾個孩子七嘴八舌的搶答。

林素娥伸頭看了看，豁，真不少！

黃鱔又大又肥，在桶里不停地翻滾，把泥鰍兒、稻花魚和小龍瞎攪得天翻地覆。

「你們抓回去吃哇？」

三毛搖頭：「不好吃，我們打算辦家家酒。」

不好吃？

亂說。

這些野生河鮮，幾十年後是花錢也買不來的好東西，動輒幾十上百一斤。

轉念一想。

她又反應過來，現在鄉下條件一般，吃油緊張，這些河鮮都要下重油、重香料才好吃，清湯寡水咋會好吃？

「三毛，三婆給你們一人一塊桃酥，你把這桶里的東西給三婆，要不要得？」

三毛雙眼一亮，毫不猶豫點頭：「要得。」

其他5個小孩兒也跟著點頭。

「跟我回去。」

林素娥像個雞媽媽，身後跟著6個小雞崽，排成一溜往前走，看上去有幾分滑稽。

回了屋。

先讓6個小傢伙洗了手。

這年頭，鄉下人沒這麼講究，但是林素娥是重生的，知道病從口入的道理，見不得吃東西前不洗手。

她挨個發了一塊桃酥：「好了，去耍吧。」

6個人鬨笑著離開。

「媽，你這是想吃河鮮了？哪裡用得著三毛他們，讓大哥、老三他們……唔……」一塊桃酥塞進她的嘴裡，一碰就碎了，趙鳳蘭立馬用嘴咬住，生怕她掉了。

林素娥笑眯眯：「好吃不？」

她理解，二女兒這是窮日子過慣了，一時間接受不了，沒關係，再過一段時間，她自然而然就習慣了。

另一邊。

趙鳳蘭吃著酥香的桃酥，一時也忘了心疼。

林素娥也拿了一塊，一邊吃一邊點頭，暗道：「幾十年後網上那些人說得沒錯，現在的吃的都是真材實料，比後世那些各種添加劑的好吃多了。」

母女安靜的吃完。

趙鳳蘭繼續去熬豬油。

她則開始分揀河鮮，黃鱔和泥鰍加起來差不多3斤，放一塊兒，待會兒做干煸；螺螄最多，起碼有個5斤，洗乾淨加點兒油，用水養著，明天炒來吃；稻花魚，也就是鯉魚，魚肉香嫩清香，做個豆腐魚湯；小龍瞎，當地的叫法，也就是後世爆火的小龍蝦，可惜，就6隻，還不夠塞牙縫，和螺螄一起養著，晚上再去水溝里抓點兒，湊個幾斤，明天炒來吃。

揀好，河鮮的死法也都安排好了。

看了眼天色，差不多6點鐘了，該準備晚飯了。

鄉下人晚飯吃得晚，一般是7點左右。

臨近夏天，晝長夜短，也不怕天黑看不見；冬天晝短夜長，自然會早點兒吃飯。

走進廚房。

正好，豬油也熬好了。

3個小的也回來了，一窩蜂湊到廚房裡，眼巴巴看著酥脆的豬油渣。

「姐，你太厲害了。」

「媽，好香哦。」

「哇，這麼多豬油渣？」

林素娥和趙鳳蘭對視一笑。

她挨個餵了一個油渣，大孩子也沒忘，看著二女兒羞紅的臉，微微笑道：「拿1斤黃豆，去換2塊豆腐回來做菜。」

「好的，媽。」

趙鳳蘭點頭就走。

林素娥開始吆（趕）人：「不要圍在這裡，堂屋桌子上有桃酥，一人一塊，不准多吃了。」

「哇！」X3

廚房留她一個人。

林素娥開始處理食材，菜譜想好了：干煸黃鱔泥鰍、豆腐魚、和豬油渣炒蓮花白。

第8章 干煸黃鱔

豆腐還沒回來。

她先處理鱔魚和泥鰍。

鍋里燒了熱水，林素娥舀了一勺滾燙的熱水，倒進裝鱔魚泥鰍的桶里，趁著它們沒反應過來，用筲箕蓋上，死死壓住，等了一會兒，見沒動靜了，這才掀開蓋子。

此刻，鱔魚和泥鰍都去了四方極樂世界。

把鱔魚和泥鰍放進鐵鍋里，加開水沒過，小火煮3分鐘左右，鱔魚和泥鰍嘴巴都長了起來，撈出。

「媽，我回來了。」

「正好，豆腐給我，你把黃鱔、泥鰍粘液給處理了，再把稻花魚給殺了。」

「好嘞。」

趙鳳蘭手腳麻利。

很快，食材都清洗好了。

林素娥改刀，鱔魚泥鰍都去內臟和脊骨，魚肉切絲，大概6厘米的長，血水洗乾淨，控干水分，加入醬油適量，黃酒適量醃製片刻，之後，撒上干澱粉拌勻。

起鍋，油熱放入菜籽油。

大火燒到油溫八成，放入鱔魚、泥鰍段，炸至金黃，撈出控油。

另起鍋，加豬油，下干辣椒、豆瓣醬、花椒炒香，下蒜片、姜米、蔥段，爆炒幾下，加適量鹽、醬油，最後沿著鍋邊淋上一圈白酒，燜幾秒，裝盤即可。

霸道的香味充斥著整個廚房。

趙鳳蘭忍不住咽了咽口水：「媽，這鱔魚肯定好吃。」

蘿蔔頭們扒著門附和：

「就是。」