說到生態餐廳,其實整體的框架已經搭建好,只剩內部的裝修。
而裝修決定了餐廳的檔次,如果沒有足夠的美學基礎,很容易把生態餐廳裝修成大排檔。
山靈們毛遂自薦,說它們能把生態餐廳裝修好,路引就將這項艱巨的任務交給了它們,她則負責招廚師、幫廚和服務員。
用較高的工資從市裡的一家酒店挖走了一個廚師長,又從幾家飯店、餐館挖了三個廚師,剩餘的勤雜工、切配工、洗碗工等,也在人社局的招聘會上招到了合適的人。
臨近開業,路引去生態餐廳轉了圈。
裡面的裝修已經接近尾聲。
占地兩畝的生態餐廳同樣使用了大量的木材,除了支柱部分為鋼結構外,地磚、屋頂皆鋪了木塊,不過屋頂上還額外鋪了仿古樹脂瓦。
它的主體建築呈八角形,中間鏤空,為餐廳大堂,可放置五十多張十人大桌和一百多張四人小桌。
除了正門方位和後廚方位外,另外的六個方位皆有一條廊道通往四個大小不一的小廳。這些是包間,裡面除了吃飯的桌椅,還有單獨衛生間、茶几等。
餐廳的桌椅也是木質的,每張桌子的上方吊著一盞花燈,桌與桌之間垂掛著一張蘆葦簾,根據食客的需求決定是否放下。
餐廳大堂的中間是一座英石假山,山頂有源源不斷的泉水湧出,形成瀑布,順著山澗傾瀉而下。底下是圓潤的鵝卵石,泉水中有幾尾十分漂亮,辨不出品種的魚在遊走。
假山後有一棵拔地而起的樟樹,它的樹冠從中空的屋頂穿出,沿著屋頂向四周蔓延,遠遠看去,好像一座小閣樓。
樟樹還有一部分樹枝抵著周圍的屋頂,好似這座生態餐廳是由它撐起來的。
忽然,樟樹的四周有雲霧瀰漫開來,它順著樟樹的樹幹下沉,不一會兒就在地上覆上了一層薄霧,這層薄霧不至於讓人看不清腳下的路,卻叫人好似走進了仙境,正要去參加那蟠桃盛會。
路引從這些裝飾就能看出哪些山靈出了力,正當她琢磨風靈是不是沒參與時,她敏銳地察覺到了這生態餐廳沒有安裝風扇和空調,但裡面卻非常涼爽舒適。
她彎了彎眉眼,風靈平常總嚷嚷偷懶,實際對工作還是很上心的嘛!
至於菇靈,樟樹底下長了好幾朵蘑菇呢,怎麼就不算出力了呢?
第34章 餐廳開業(含遊客)開業大吉!……
生態餐廳還沒開張,就引來了不少遊客探尋的目光。
樹靈、霧靈配合著在各平台的官方帳號上宣傳,先打響知名度,路引則去找能長期供應食材的商家談合作。
餐廳主打生態美食,光靠蘑菇、筍自然是不夠的,在廚師長的建議下,路引決定把當地的三黃鬍鬚雞、藍塘豬、白鴨和水產等列入食材單中。
羅市山多,很難發展工業,地價也便宜,因此很多養殖戶都會承包那些山來散養雞、鴨和土豬。
坑仔鎮鄰鎮就有一個占地二十畝的禽畜養殖場,該養殖戶一共養了三千隻三黃鬍鬚雞、一千多隻白鴨,都是散養的。
在路引找過去之前,他們的雞鴨都是宰殺後冷凍銷往莞城、鵬城的,三黃鬍鬚雞的活雞批發價相對較低,12.5元一斤。白鴨的活鴨價格更低,7元一斤。
路引要的就是活雞,跟養殖場的老闆簽好合同,每周送來的雞不少於450隻,鴨不少於150隻,餐廳消化不完的,路引自己養著。
雞籠嶺的地盤大,路引專門辟出一個遠離景點的地方來散養養殖場送過來的雞鴨,負責照看投餵它們的就是山靈們。
至於藍塘豬要到藍塘鎮去預訂,那兒有全國最大的藍塘豬養殖場,且這個品種就是以該鎮命名的。那兒還有一個由鎮政府牽頭規劃建設的中心屠宰場,養殖、檢驗、屠宰一條龍。
整邊豬最近的批發價是11元一斤。
所謂「整邊豬」就是一整個已經屠宰好,攤開成兩邊,但是還沒有將各部位細分的豬。
市場上的豬都是不同部位不同價格,整邊豬只取一個整價。
路引暫時不確定生態餐廳對豬肉的需求量,因此她跟其中一個小型養豬戶商量,她將這裡即將出欄的藍塘豬都包圓了,然後由她來提供飼料,等屠宰好後,每天再給她送到餐廳來。
路引給的是整邊豬的價格(活豬出欄價7.26元一斤),屠宰費她這邊出,約每頭豬37元,因此對養豬戶來說並不吃虧。
水產中,按菜單的需求有桂花魚、草魚、銀魚和河蝦,對應的菜餚分別是上湯桂花魚、清煲草魚、銀魚燒豆腐及娘酒醉河蝦。
水靈說這些水產,旁邊的丹竹水庫都有,於是路引找到了承包該水庫養殖水產的老闆,跟他約好每天各送一些過來。
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