此時，放大量的薑片、蒜瓣、朝天椒段炒香。

之後，調味，農家豆瓣醬、大豆醬、生抽、老抽、花椒，加熱水沒過魚頭，再倒入適量米酒增香去腥，大火燒開轉中火燉15分鐘，出鍋前加入小米辣和蒜米和蔥花即可。

起鍋。

香辣撲鼻的紅燒魚頭就做好了。

一魚多吃，第二道菜，椒鹽魚骨。

魚骨提前用蔥姜料酒椒鹽粉生抽醃製好了。

炸之前。

取出蔥姜，加入澱粉抓勻。

起鍋熱油，油溫6成熱，挨個放入魚排，炸至金黃色撈出。

若是想要更加酥脆一些，復炸一遍。

撈出控油。

鍋里留底油，放入蒜沫朝天椒段炒香，倒入炸好的魚骨，翻炒均勻，加入適量椒鹽粉，出鍋前撒上蔥花，裝盤。

一盤外焦里嫩的小零食就做好了。

要是家裡有人喝酒，這是最好的下酒菜之一。

一魚三吃，第三道菜。

水煮魚片。

魚片提前用澱粉、料酒、鹽巴、花椒和菜籽油醃製好。

起鍋燒油。

油熱，加入蔥姜蒜炒香，再加入自己家做的豆瓣醬炒出紅油，之後倒入清水，開始調味，生抽、糖和鹽。

湯燒開。

開始燙菜。

林素娥準備的配菜是萵筍尖和萵筍片，先把它們放進湯里燙熟。

放在盆底。

之後，放入魚片。

30秒鐘，連著湯汁一起倒進盆子裡。

切好的青紅辣椒、花椒和辣椒麵在魚片上放好，另起鍋燒油，油熱淋在碗中，最後放上香菜段，水煮魚片完成。

滿屋的油香。

林素娥擦了擦額頭的汗水，看向外面，天不知道什麼時候開始暗下來，差不多7點半了。

她不由得皺眉，自言自語道：「大的兩個離得遠些回來晚點，兩個小傢伙怎麼還不回來？」

「應該不是去玩水了吧……」

大夏天天熱，小孩子喜歡玩水，林素娥嚴厲禁止他們靠近河邊的，但是村里其他小孩兒經常去河邊玩水，他們沒忍住誘惑一起玩也不稀奇。

林素娥磨牙，語氣威脅：「要真的去玩水了，看我不打他們屁股！」

後世科技發展了，每年還有不少孩子被淹死，現在的醫療水平溺水更是難救回來。

就在林素娥胡思亂想時，趙振禮興奮的聲音響起：「哇！好香！！！二哥，二姐、玉蘭，媽肯定做了好吃的。」

趙玉蘭附和：「真的好香哦～」

趙振禮大聲道：「我都要餓死了。」

屋內。

林素娥眉毛一動，心裡的不安平息，三兩步往外走。

正好。

趙振禮跑了過去，看見她激動大喊：「媽！」

「你做了啥好吃的？」

「太香了，我們幾個老遠就聞到了～」

林素娥笑容「和藹」，不答反問：「今天放學去哪兒玩了，咋這麼晚才回來？」

聞言，趙振禮沒有多想：「哦，下午放學，我和同學耍拍紙片，他們借我小人書去看，看完了才還給我，就晚了點。」

聞言。

林素娥臉色真正和緩了下來。

她笑容真切，對他溫聲道：「廚房有幾個菜，你把它端到桌子上。」

「我再做個口水雞，就開飯。」

趙振禮並不知道自己逃過一劫，笑呵呵點頭：「好嘞～」

進去一看，哇的驚喜大叫：「是魚擺擺！」

「怎麼這麼香？」

「媽，這個是啥子？」

「炸的魚排。」

趙振禮震驚：「魚排還能炸？我先嘗嘗味道。」

第83章 寵愛但不溺愛

沒等林素娥回答，他首接用手夾了一個，放進嘴裡，立馬睜大了眼睛：「這個味道好神奇，我第一次吃！」

「不過，好好吃～」

「好吃，好吃……」

趙振禮是真的很喜歡，不停的點頭，吃完還把手指上的椒鹽粉舔乾淨了。

林素娥看得青筋首冒。

她沒忍住敲了他腦殼一下，低罵:「下午在地上拍卡片洗手沒得就舔手指，髒不髒？」

趙振禮訕訕一笑：「我這就洗手。」

林素娥沒眼看。

趙振義4兄妹恰好走過來，聽到兩人的對話，趙玉蘭嫌棄撇嘴：「三哥，你是個邋遢鬼。」