隋嬤嬤寫了一份全羊宴菜譜,從羊血、羊眼一直寫到羊尾,七七八八有三十多道,真是羊身上的每個部位都做了一道菜。
蘇若錦搖搖頭,「別搞這麼細了,咱們搞十多道吧。」
這也很多了。
蘇若錦重新列了菜單,都是後世大眾化的食譜,從白切羊肉寫到羊肉蒸餃,什麼白燒的、紅燒的、煲的、烤的一網打盡。
白切羊肉醬香濃郁,風味別致;烤羊排外焦里嫩,肉爛味香,;手抓羊肉可熱吃(切片後上籠蒸熱蘸調料吃)、冷吃(切片後直接蘸料吃)、煎吃,肉味鮮美,不膩不膻、色香俱全。
蔥爆羊肉,肉嫩、略帶蔥香味,鮮香不膻、回味無窮。
當然少不了火鍋涮羊肉,把羊肉凍一下,切成薄片,放到火鍋里涮,又嫩又香,湯燙味美,與各種調味品、主食同食,光這一樣就能吃撐肚子。
又做了香辣羊排,特別適合趙瀾這種重品味的,但是蘇若錦現在不讓他吃這麼重的口味了,香辣羊排就當蘇三郎、蘇四郎等這些小子們的零食了。
有烤羊排,又怎麼少了羊肉串呢,切成小丁,用竹籤串了幾十串,蘇若錦都跟蘇三郎他們搶著吃,還沒上桌呢,就當零食幹掉了。
從衙門回到家的蘇言禮只看到一堆小竹籤。
蘇若錦心虛一笑,「爹,先涮火鍋,吃好鍋子,給你做羊肉燴麵。」此面麵筋光滑,湯鮮味美,簡直就是禦寒佳食。
從外面回來,一身寒氣的蘇言禮涮了熱氣騰騰的鍋子,一邊唰一邊與准女婿聊聊時政,紅光滿面,愜意的很。
今天桌上,除了趙瀾、蘇家人,還有裴先生、上官嶼。
裴先生年紀大了,喜歡口味清淡的,一罐羊蠍子湯喝的他全身都暖了,就著羊肉蒸餃,一口氣喝了三小碗。
「舒坦。」裴先生看著被自己啃過的羊脊骨,笑道,「還真跟二娘子說的一樣像羊蠍子。」
蘇若錦嘻嘻一笑,心道這可不是自己想出來名稱,要說羊蠍子的由來,那得追溯到某朝年間了,有位王爺有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。那王爺一嘗,美味啊。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子,就起名為『羊蠍子』並且作為府上的食譜。
結果後來就傳到民間了。
程迎珍與丁氏喜歡羊蹄筋,又稱羊筋,吃在嘴裡,嚼勁十足,滿滿的膠原蛋白,與海參、魚翅相比價廉味美,養顏補氣,是婦人們的最愛。
一隻羊,吃得眾人盡歡。
吃過晚飯,男人們坐一邊聊天。
程迎珍與娘丁氏帶著睏倦的蘇小妹先去房間洗漱了。
蘇三郎、蘇四郎在暖閣里下棋玩,熱鬧的很。
忙了一天,蘇若錦先去睡了,也不知趙瀾跟爹啥時聊完啥時休息。
一覺睡到天亮,再次開啟了新的一天。
蘇若錦沒在家裡吃早飯,而是去了蘇記早茶鋪去吃,順便看看自家鋪子,遇到了前來吃早飯的上官嶼。
「上官公子,早。」蘇若錦笑問,「昨天晚上的全羊宴怎麼樣?」
「吃的很好,多謝二娘子。」
蘇若錦看他氣色不錯,穩定的生活,有自己喜歡的事做,他完全沉澱下來,一身簡單的淺灰長袍,十月天氣寒,披了一件披風,有一點浮雲隱鶴的味道。
蘇言禮做縣太爺,身上浪漫的書生氣質去了很多,沒上官嶼這麼有閒雲野鶴之意。
但不管是蘇言禮,還是上官嶼這種氣質,都是追尋浪漫的小娘子們心中所想的夫婿人選。
二人一起進蘇記早茶鋪吃早飯。
剛進大堂,就發現客人稀少,而位置最佳的那桌坐著兩人,都是他們認識的,蘇若錦腦子裡只飄過一句:他們兄妹怎麼又來了?
寧氏兄妹起身,轉過桌子,亦站到了蘇若錦與上官嶼面前,寧寧笑道:「阿錦,我們又見面了。」
是的,又見面了。
一時之間,蘇若錦不知怎麼打招呼,干吧吧的來句,「早,寧姑娘,寧七公子。」
寧七郎朝她身後看了眼,「我聽說子瑾也來了。」怎麼沒來吃早飯。
「瑾哥哥有事。」趙瀾出去辦事沒和她一起來。
「哦。」
寧家兄妹與蘇二娘子交好,經常過來玩,上官嶼並沒有當回事,雖然他年長,但身份不及他們,微微一笑,客套的問了句,「鍾小娘子還好吧!」
他這話一問,兄妹二人神色不自然。
上官嶼以為自己問搪突了,尷尬一笑,他不擅於與人打交道,不知怎麼說什麼,望向蘇若錦。<="<hr>
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