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吃完早飯,她說,「瑾哥哥,你若是忙,先去忙,我教幾道點心給史嬸他們。」

史二一聽有新品種,高興的很,眼巴巴的等著。

趙瀾慢悠悠道,「我不忙。」出來就是陪小娘子遊玩的。

蘇若錦笑道,「那等我做好新點心,你幫我嘗一下。」

「嗯。」

蘇若錦做的點心,有中式的芸豆卷、藕粉桂糖糕、糖蒸酥酪、西式的有蛋撻、奶卷。

為何一口氣教這麼多,完全是因為她現在連回京城的機會都不多,現在哥哥不在東山書院這邊上學,就難到這邊來了,這次要不是趙瀾帶她過來,估計等過年核帳再過來了。

這次她教的幾款點心,食材都是現在時令的食材,比如藕粉、棗泥山藥等,在市面上都可以買得到。

芸豆卷以芸豆,紅豆為主料製作的傳統藥膳點心。色澤雪白,質地柔軟細膩,餡料香甜爽口,曾是某朝某太后的御用點心。

將芸豆去皮加入鹼等蒸熟刮擦成泥,將和好的芸豆泥搓成圓條,放在濕布中間,壓成片狀,再抹成長方形薄片,鋪滿三分之一的濕布上,在上面鋪滿紅豆沙餡或是芝麻餡,將另一半濕布蓋在餡上,壓實。

將濕布揭開,將一半芸豆泥捲成一個大卷圈,捏實後,撤出卷進去的濕布,按同樣方法,捲起另一半芸豆泥即為芸豆卷。

然後包入豆沙或者黑芝麻餡,輕輕的卷好,漂亮精緻可口的小點心就成了。

小小的,一口一個,吃到嘴裡,那叫一個軟甜糯。

站在廚房門口等待的趙瀾第一個享受到了甜蜜。

第二道藕粉桂糖糕,這是個時令小吃,是江南傳統美點之一,把藕切成片,搗水取汁後過濾,倒入水,最後隔水拿出沉澱物(藕粉),混合麵粉、白糖、桂花蒸煮,一道美食就成了。

喜歡Q彈的人,特別喜歡這道藕粉桂糖糕,當然喜歡甜食的趙瀾也非常喜歡,再次第一個嘗了藕粉桂糖糕。

第三道糖蒸酥酪,乍一看,好像西式點心,實際上是一道中式奶製品,主料鮮牛奶、酒釀汁、冰糖、杏仁片等,以小火蒸製而成。

出鍋後,又細又白又細滑,加以枸杞點綴,一口氣能勺兩碗。

蘇若錦自己就扒了兩小碗,跟雞蛋羹一樣,但比雞蛋羹細滑多了。

中式做完,來做西式,第一個上的是蛋撻,當然在現代,蛋撻的口味很多,什麼港式、葡式等等。

現在沒這個條件,只能做最簡單基本的,用牛或羊乳、砂糖、雞蛋、皮子等烘烤而成。

內里雞蛋液部分滑滑嫩嫩,外面蛋撻皮子脆脆香香,一口下去,怎一個絕妙了得。

趙瀾正用小勺子優雅的吃著紅豆葡萄乾蛋撻,就聽到討人厭的聲音響起。

「一早上起來找子瑾人不見,原來在這裡偷吃啊!」

貴族不管吃飯還是用點心,那講究的一套傢伙什布置下來就能累死人,所以為何那些豪門貴族家裡的丫頭婆子那麼多,就是這個原因。

蘇若錦挽袖在廚房裡搗鼓美食,趙瀾陪她,有時圍在蘇若錦身邊看她做美食,有時站在廚房門口看天上白雲悠悠而過,享受悠閒時光。

等到美食出鍋,第一時刻,吃到他肚子裡,那種感覺,就是人們夢想中期待的那樣——叫幸福。

剛要享受又一幸福時間,結果……

他連眼都沒抬,三兩口,一個蛋撻下肚了。

雙瑞連忙接過用完的小勺,拿巾子給他拭嘴、擦手:「蘇記的早茶怎麼樣?」

穎南郡王趙霖:……

這是問他?

趙霖一愣,馬上笑道,「還沒吃,聽說小郡王在後廚偷嘴,所以忍不住過來看看。」一邊說一邊朝廚房裡看,「子瑾弟果然找了個賢慧的小娘子,這還沒成婚呢,都已親自上灶台給你做飯了,真是賢惠啊!」

在古代貴族,當家主母親自上灶台,可不是什麼讚美之詞。

謝青玉及她的丫頭當下就作笑狀,只是還沒笑出聲,就在趙瀾滿含煞氣的目光中生生止住了。

謝青玉的臉色青一陣白一陣。

趙霖像是沒看到未婚妻的臉色,只有他忽略了趙瀾滿含警告的目光,望向廚房內,笑眯眯道,「蘇二娘子,做什麼點心,這麼香?」

蘇若錦正在教史嬸子最後一道點心——奶卷。

口味偏甜,用牛奶和白糖做成的,看著簡單,但是賣相好,口感綿軟細膩,老少皆宜,特別好吃。

來者是客。

蘇若錦轉頭,一笑,「郡王若是想吃,請前堂坐,有點心簿子,想吃什麼,上面都有。」

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