這一鍋米粉、鋪著各色蔬菜和肉，在石鍋里咕嚕嚕冒著泡，看著很有食慾，這湯熬的濃郁，米粉香香滑滑的，火腿醃漬時候只取了瘦肉，很是鮮美。

豆芽和木耳絲放的時機剛好，豆芽爽脆，木耳絲彈牙。

段知微在夾纈忙了大半日，餓得狠極，顧不上燙幾口吃完。又給食肆眾人每人煮了一碗，大家也很喜歡。

見眾人喝得連口湯也不剩，段知微放心在食肆外掛了個牌子：「今日供用濃湯米粉。」

長安連續幾個大晴天，連食肆的客人也多了起來，大都是老客，知道段家食肆的品質是極好的，都放心點了米粉，給食肆眾人忙得夠嗆，最後豬骨湯都不夠了，只能再去肉肆買了些大棒骨回來接著熬煮。

段知微在火房裡忙得團團轉，段大娘搖著蒲扇湊過來：「知微啊，外頭來了個客人。」

「來個客人有什麼稀奇的。」食肆火腿也告急，她緊急滷了些豬軟骨代替。

段大娘道：「那位娘子要一碗米粉，粉少放些，磕一個雞蛋，燉的嫩嫩的，蛋黃要能流出來那種，最好再放些春筍，火腿不要厚的，要切薄片，再放些水靈靈的生菜顏色好看，打蔫的不要，最好是今晨現摘的，還有蔥花香菜也不要放。」

這人開門做生意，難免會遇些潑皮無賴，頭一次見要求提這麼詳細的食客，段知微道：「把我這當御膳房了？」

春筍、生菜都沒有預備，她讓段大娘去回話，愛吃吃，不吃拉倒。段大娘去了又回來道：「人說了，沒有筍絲兒和生菜也行，其他按照要求做出來便可。」

過了一會兒，段大娘又過來：「人娘子說骨湯味道太淡了，火腿醃漬時候黃酒有些沖，蓋住了本來的肉香。」

這食物本就千人千味，哪兒來的那麼挑剔的人，砸場子是吧。段知微理了理頭髮，去了廳堂就要跟其理論。

那娘子年紀看上去比段知微還小，一身灰色小襖，待段知微出來後打量她一番道：「段家娘子，幸會。」

段知微問道：「這位娘子，食物本就千人千味，你嫌湯淡了咸了可以提，單給你做。火腿我家向來是如此醃製的，您不滿意也沒辦法重新改，冬天就醃製了那麼一些。」

那娘子道：「火腿你醃的時候就用錯了料，塗抹時候的調料只用了鹽，沒用糖吧，提鮮的東西沒了，再有黃酒也買的最便宜那種，味兒太

沖了，會掩蓋食材本來的鮮美。」

段知微聽得一愣一愣的，回想一下好像當時是沒有放糖，又提到黃酒，她抬頭，旁邊的段大娘咳嗽一聲，心虛轉頭。

不多說了，定然是自家長姑沒捨得買好的黃酒，段知微只好道：「娘子好味覺。」

這姑娘舌頭這麼靈，段知微不由生了些招攬她的心思。豈料那娘子眼神一冷道：「接下來我們說說正事兒。」

正事？什么正事？

「那賀瓊珠與你相熟，她把我兄長藏哪兒去了？」

賀瓊珠又是誰？段知微很懵，姓賀的她只知道一個賀知章，什麼「不知細葉誰裁出」「少小離家老大回。」

那娘子被她這段無厘頭的話繞暈，氣得大聲說：「還裝，早上我才在雲想夾纈見到她讓了一匹布給你，你倆定然相熟。」

「我跟她不熟啊！」段知微也很生氣，不就被人讓了匹天青色的料子，怎麼就惹上麻煩事了。

她把在夾纈店裡發生的事情與眼前人一說，她半信半疑問道：「真的？」

「自然是真的，那還有假？」

那娘子思索了一回，放下錢離開了。

眼瞅著要吃暮食了，食客三三兩兩進了門，大部分人對新出的米粉很感興趣，都說要嘗嘗，蘇莯跟甄回一起過來，他們兩現在同為九品錄事，性格也相近，反而玩得好起來。

甄回被派分到了御史台，謄寫摺子從早到晚忙個不停，今日難得空暇，回了食肆央求段知微一定給他來一份小蔥拌豆腐，他想這口好久了。

二人點了兩瓶酒，他越喝臉越紅，壯著膽子開始罵那個殿中丞王徹，蠻橫無理、強占農民土地，如今家中兒子要娶妻，自己揮金如土便罷了，大搖大擺收受各級官員的昂貴賀禮。

段知微送上他要的小蔥拌豆腐，順便提醒他：「人多耳雜，你這樣大聲被有心人聽了去。」<="<hr>

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