段知微駕著驢車回食肆的時候嘴角都是翹著的，根本放不下。

甄回已經癱在了他的小庫房裡大睡特睡，食肆眾人也不忍心叫他，只忙自己的事兒，趕巧兒太倉署真派了輛馬車過來送袁慎己的薪俸，幾大塊絹帛運進了食肆里。

段大娘第一次見這麼多絹帛，看的眼睛都直了，段知微本也沒想真用袁慎己的錢，只當替他保管，於是請來送薪俸的太倉署官員喝了碗烏梅飲子，送其離開後，回來跟段大娘講這些絹帛不能動。

段大娘略微遺憾的撇了撇嘴，而後又自我寬慰道：「無妨，待你嫁過去，這些還是我們的。」

段知微：「......」

趁著還未放榜，多數鄉貢們都在長安等著結果，還未出京，段知微抓緊時間推出了些春日佐酒的好菜。

桃花流水鱖魚肥，正是鱖魚當時的好季節，松鼠桂魚這道菜費事費力，且特別考驗刀工，需要用刀沿著魚脊骨兩側平片至尾部精妙改刀，還不能斬斷，段知微以前跟著酒店大師傅學過，因此會做這道菜。

只是刀法複雜，長安其他食肆一時間竟然無法效仿，故而這菜都要成段家食肆的特色菜了。不過因為費時費力，價格定的也高，平時買的人也不多。

想來是因為春闈結束，鄉貢們特意大方了一回，紛紛點名要吃松鼠桂魚，段知微只好窩進火房裡慢慢改刀。

這魚炸完後「頭昂尾巴翹」，魚肉外翻，再澆上一層紅亮酸甜的滾燙醬汁，立刻發出「吱吱」的聲響，故而得名松鼠桂魚。

春闈結束，段知微特意推出了一款水晶餚肉，其實這菜春節她便做了，一直用硝水和粗鹽在缸中醃製著。

正好碰上春闈，這肉乃蹄髈為主料，寓意著「題榜」，段知微這才自缸中把這菜取了出來。

鄉貢們若只是為了「題榜」也是願意紛紛解囊，不過這菜段知微確實也做得不錯，鹵凍白皙透明，光滑晶瑩，裡頭的肉則是醇酥鮮紅，再配些香醋薑絲油潤不膩，入口即化。

春日的河蝦也是活蹦亂跳的，蝦肉嚼著都彈牙，再做道荷包蝦，門口香椿嫩芽炒上一盤雞蛋，再來些醋拌秋葵，小蔥拌豆腐。

段家食肆兩間房坐的是滿滿當當的。

晌午過後，段知微在火房晃蕩一圈，發現醬油和香醋基本都見了底，這些都還好說，附近都有的賣，只唯有一樣名喚八角的調料需要去東市裡頭才有。

她只好駕了驢車準備去東市，蒲桃在食肆拘了半日，也央著要與她同去，兩個人坐著驢車晃晃蕩盪走了。

元宵過後東市也沒有那麼忙了，只零散有幾個胡人的攤位賣異國的各色珍奇，段知微進了香料鋪精心挑選，見蒲桃在一旁耷拉著腦袋略感無聊，便給了她幾分銅錢去敲糖吃，蒲桃接了錢歡天喜地的走了。

這家香料鋪除了尋常八角、香葉外，還有些異國運來的，如天竺的肉桂和丁香，還有大食的豆蔻皮、藏紅花，只是這些價格都不低。

段知微饞肉桂麵包饞的不行，想到那剛出爐的麵包，外皮恰到好處的酥脆，紅糖與肉桂甜蜜的韻味......

既然食肆里有那新砌的土窯爐......她咬牙買了一小袋子肉桂，心滿意足的從店裡離開了。

蒲桃不在賣餳糖的鋪子面前，段知微找了一圈沒找到，頭上急的冒出些細密汗珠，生怕是出現了什麼壞人拐子。

所幸過了一會兒，蒲桃過來拉她的裙擺道：「娘子快來，這兒有個小孩好慘，你救救他。」

段知微一頭霧水，抱著滿懷的香料被她拉扯著走，越走越不對勁，蒲桃今日把她帶到了東市偏僻一隅，那是所謂的奴隸交易場所。

在本朝，確實有著禁止逼良為奴的規定，但實際上買賣奴隸還是被普羅大眾所默認。這地方段知微知道，但是從未踏足過。

首先她雖然適應了長安的生活，甚至在這裡談起了戀愛，但是她本身還是個現代人的思想，見不得蓄奴這種陋習。

有時候食肆實在忙得厲害，段知微都是專門去傭作坊雇良民來食肆打工，按日僱傭的被稱為日傭人，按月僱傭的則是月傭人，一月給五百文，當月結清，雙方都很滿意，也十分的方便。

這其次就是買奴婢太廢銀錢，是貴族的活動，最緊俏的那種崑崙奴，聽說只效忠主人，願為主人而死，所以深受貴族們的喜愛，價格直接到了三萬貫錢。還有菩薩蠻，那是專門侍奉皇族、婀娜多姿，身攜異香的少女。

這些奴隸算是貴族們的時尚單品了，與平民沒什麼關係。

段知微十分見不慣蓄奴制度，卻也知自己微小無法改變什麼，唯一能做的就是離這種奴隸市場遠遠的，不想今日竟然被蒲桃拉了過來。

一個奴隸商人正拿著鞭子滿臉暴怒的站著，不知說了什麼又抬起了鞭子，蒲桃趕緊喊一聲：「住手！」