餃子裡頭的豬肉白菜餡料噴鮮,混著有韌勁的餃子皮在口中咀嚼,鼻腔便湧上來一股芝麻與蔥香。
裴眠細細嚼著,腮幫子一鼓一鼓的,秦見君看得眼睛都彎了起來。
用過早飯,裴眠便帶著袁原去灌水河對岸看煙火燃放位置,秦見君留在府中帶著裴小之一起削竹籤。
裴小之拿著砂紙一邊磋竹籤一邊問:「秦小娘,燒烤是什麼啊?」
秦見君笑著道:「下午你就知道了,待會兒燒烤爐來了,我做給你們吃。」
聽到有吃的,裴小之便不覺得磋竹籤辛苦了,他樂呵呵地低頭繼續磋。
午飯後燒烤爐送至裴府,秦見君仔細檢查了一遍,發現這鐵匠手藝極好,邊角細節都做得極到位。
她鋪了一層紙在底下,又淋了油,引燃了火,這才將木炭放上去燒。
將醃製好的羊肉串在竹籤上,又串了些沒醃製過的羊肉,剛好木炭表層已經燒成灰白色,她便將肉串放了上去。
燒烤爐尺寸是提前算好的,竹籤放上去正好架住,此時無風,秦見君便沒拿扇子。
「就這麼烤著?」裴小之問,「會不會糊啊?」
秦見君指著羊肉串的底面道:「看這兒,這兒開始滴油了,就要給它翻面,沒滴油前不會糊的。」
於是裴小之扎著馬步彎下腰去看,不一會兒,羊肉真的開始往下滴油,滋啦聲此起彼伏。
秦見君握著竹籤抬手一翻,羊肉串便穩穩噹噹又躺在了架子上。
冒油的這面已經有些微黃,上面有許多小泡,被炭火炙烤著,不住脹破又鼓起。
待撒過幾次料、翻過幾次面後,羊肉串顏色變深,裹著胡椒等香料散發出誘人氣味。
裴小之迫不及待地拿起一串,噘著嘴去吹。
「很燙,多吹會兒。」秦見君一邊叮囑他,一邊拿了一串給裴眠。
裴眠並沒有伸手接,而是抬眼看著秦見君問:「不用取下來?」
秦見君忽然想起來,裴眠是個沒擼過串的大荊人,她勾了勾嘴角道:「羊肉串就是要拿著串吃的。」說著,她伸出手將肉串遞到裴眠面前,近得他差點變成鬥雞眼。
裴眠接過羊肉串,頓時像是被封印住了似的,他如臨大敵般盯著羊肉串,不知該從哪裡下口。
一旁的裴小之直接將竹籤一頭放入嘴裡,順利咬到頂端的一點肉。
裹滿香料的羊肉幾乎沒有膻味,肉質極嫩,一口咬下去還有汁水溢出來,不多,但鮮香極了,吃得裴小之眼睛都瞪大了,舉著竹籤又想往嘴裡塞,嚇得秦見君連忙按住他。
她將簽子橫過來,示意裴小之咬住羊肉,然後將簽子抽出——擼串的全過程就完成了。<="<hr>
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